Mực một nắng nộm hoa chuối- món khai vị tuyệt vời
Vào những ngày hè nóng nực như thế này, còn gì tuyệt vời bằng việc trong bữa cơm khai vị với món ăn ngon là mực một nắng nộm hoa chuối vừa thanh mát vừa giòn dai… Cùng chúng tôi vào bếp làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần có:
- Mực một nắng: 1 con vừa khoảng 300g
- Hoa chuối: 1 bắp
- Rau răm, rau thơm, 1 củ hành tây
- Lạc, ớt, chanh
- Đường, muối, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến mực một nắng nộm hoa chuối:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực một nắng mang rã đông và rửa sạch bằng nước muối. Cắt riêng phần đầu và thân, Thân mực khứa hình thoi (không cắt đứt hoàn toàn). Đem mực ướp với một chút hạt nêm cho đậm vị.
- Hoa chuối bóc bỏ lớp vỏ già ở ngoài, thái mỏng và ngâm vào thau nước lạnh có pha muối giúp hoa chuối giòn và không bị thâm đen. Vớt ra để ráo.
- Hành tây lột bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm vào nước đá cho hành tây bớt hăng và giòn hơn. Vớt ra để ráo.
- Lạc rang, bỏ vỏ đập dập.
- Rau răm, rau thơm rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ.
Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại / Đặc sản Con rươi Hải Dương
Bước 2: Thực hiện:
- Cho mực chần qua nước nóng vì mực rất nhanh chín, vớt nhanh rồi để ngâm mực qua nước đá để mực được trắng và giòn ngon.
- Pha nước trộn nộm: 2 muống đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng muối, ớt. Khuấy tan hỗn hợp, nếm hỗn hợp cho hơi đậm.
- Cho các nguyên liệu gồm hoa chuối, hành tây, mực một nắng, rau răm, rau thơm, nước hỗn hợp vào một chiếc bát to rồi trộn đều. Cuối cùng rắc lạc rang lên trên.
Hoa chuối có rất nhiều ở vùng nông thôn, ngoài việc chế biến để ăn ghém kèm các món ăn khác thì hoa chuối có thể dùng để làm nộm rất ngon. Món ăn tuy dân dã nhưng đó sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp giải nhiệt, thanh mát rất tốt.
Chúc bạn ngon miệng với món mực một nắng nộm hoa chuối này!
