Ghẹ rang me – Mọc cua bể, món ngon hấp dẫn của Cửa Lò

Du lịch Cửa Lò, đang dần trở thành một trong những địa điểm du lịch của khu vực miền Trung. Đến với Cửa Lò, du khách sẽ được thỏa thích nô đùa, vui chơi trong làn nước biển xanh mát, tận hưởng hương vị của biển cả. Không chỉ có vậy, đến với Cửa Lò du khách còn được thưởng thức rất nhiều đặc sản thơm ngon của vùng.

Nhắc đến đặc sản của vùng biển Cửa Lò, chắc hẳn tất cả mọi người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn thơm ngon hấp dẫn được chế biến từ hải sản thơm ngon của vùng. Hải sản của Cửa Lò rất đa dạng và vô cùng thơm ngon. Một số hải sản phổ biến của vùng biển Cửa Lò: mực, cá, tôm, cua, ghẹ… Tuy nhiên, để nói đến đặc trưng ẩm thực của vùng biển Cửa Lò, chắc chắn không thể không nhắc đến ghẹ rang me và mọc cua bể.

Mọc cua bể 

Mọc cua bể, món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn của vùng biển Cửa Lò. Mọc cua bể phải được chế biến từ những con cua bể tươi sống, nên rất thơm và ngon.

Những con cua bể sau khi rửa sạch, hấp lên rồi gỡ toàn bộ thịt. Thịt cua và gạch cua sẽ được trộn cùng với một số nguyên liệu khác. Một số nguyên liệu thêm vào mọc cua bể: thịt heo xay nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà, hành lá… Tất cả các nguyên liệu trên trộn đều cùng với nhau, sau đó cho vào mai cua và đem đi hấp. Khi mọc cua chín thì đem chiên qua cùng với dầu. Mọc cua khi chiên xong sẽ có màu vàng vô cùng đẹp mắt, mùi hương của mọc cũng thêm phần quyến rũ hơn. Mọc cua bể khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được vị ngọt của cua biển, vị ngậy của thịt, trứng, thơm thơm của hạt tiêu, mộc nhĩ, nấm hương. Tất cả những yếu tố đó đã tạo nên một món ăn thơm ngon, quyến rũ của vùng biển Cửa Lò.

Ghẹ rang me 

Ghẹ rang me, món ngon của vùng biển Cửa Lò. Ghẹ rang me có thể nói là món ăn được yêu thích nhất của vùng biển Cửa Lò. Hầu hết các bạn trẻ khi đến với vùng biển Cửa Lò đều muốn thưởng thức món ăn này. Ngồi thưởng thức món ghẹ rang me quanh bờ biển Cửa Lò, thì vô cùng tuyệt vời.

Những con ghẹ tươi sống , sau khi làm sạch sẽ được chiên ngập trong dầu. Ghẹ sau khi chiên trong dầu sẽ có màu vàng vô cùng bắt mắt, phần thịt ghẹ cũng chắc và dai hơn. Ghẹ sau khi chiên sẽ đem đi sốt cùng với nước cốt me. Trong nước cốt me cần cho thêm chút đường, ớt, tỏi, nước mắm để tăng thêm hương vị cho nước cốt me. Cứ thế tiếp tục om ghẹ trong nước cốt me cho đến khi, nước me quyện chặt vào ghẹ. Ghẹ khi ăn vừa có vị ngọt đậm đà của ghẹ tươi sống vừa có vị chua thanh của cua bể, vô cùng thơm ngon.